Fazem parte da categoria de hortifrúti as frutas, legumes e
verduras (FLV). O termo se refere a todos os produtos de
origem vegetal.
O hortifrúti, em média, corresponde a
10% do faturamento do mercado brasileiro, uma parte muito
significativa das vendas.
De acordo com um estudo realizado pela Confederação de Agricultura e Pecuária do
Brasil (CNA), o Sudeste é responsável por
40,87% do total da produção de frutas e hortaliças no país.
O setor tem como carro-chefe seis variedades principais:
tomate, melancia, cebola, cenoura, alface e batata.
Em termos gerais de mercado, também segundo a CNA, somos o
terceiro maior produtor mundial de frutas, atrás apenas da China
e da Índia.
A produção anual ultrapassa 40 milhões de toneladas e as
plantações ocupam cerca de 2,4 milhões de hectares, gerando por volta de 6 milhões
de postos de trabalho diretos.
Você sabia?
3 curiosidades importantes
1.
O tomate é a cultura de hortifrúti
mais consumida no Brasil;
2.
São Paulo é o estado que mais produz
hortaliças no Brasil, estando em Bauru a maior concentração dessa produção,
que representa 5,36%, com destaque para a cultura da
laranja;
3.
Os macronutrientes (nitrogênio,
fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre) e os
micronutrientes (especialmente o
boro) são fundamentais para o desenvolvimento das culturas.
Para manter as pragas e doenças longe das hortas, alguns cuidados se fazem
essenciais, como a adoção da rotação de culturas. Além de sempre eliminar os
restos culturais após a colheita. Outro ponto importante é manter a lavoura sem
plantas daninhas e demais hospedeiros de moscas e ácaros.
As culturas de FLV exigem um
manejo adequado do solo e diversas correções
nos índices de fertilidade para a garantia de boas safras. O magnésio e o cálcio, por
exemplo, são nutrientes indispensáveis em diversas fases de desenvolvimento dessas
culturas
Plantas bem nutridas apresentam maior
resistência a pragas e
doenças.
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boro, proporcionam culturas de frutos, legumes, vegetais e hortaliças
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